今世界でも日本茶(抹茶)が注目されています!!
世界中で抹茶(Matcha)という言葉が認識されるようになりました。
今から20-30年ほど前に、緑色のお菓子は、あまり世界では見ることができませんでした。
それが今や、世界の主要都市では緑色のお菓子＝抹茶のお菓子は、小さなお店でも並べられているのが普通になってきました。呼びかたも、抹茶（Matcha）といわれ、緑色のお菓子は、抹茶のお菓子という認識が一般的になりました。
日本でも、抹茶＝茶道というイメージもあり、どことなく堅苦しいイメージでしたが、お茶の葉を丸ごと摂取する、美容・健康にも良いドリンクとして、女性を中心に幅広く愛飲されるようになりました。
それが今や、世界の主要都市では緑色のお菓子＝抹茶のお菓子は、小さなお店でも並べられているのが普通になってきました。呼びかたも、抹茶（Matcha）といわれ、緑色のお菓子は、抹茶のお菓子という認識が一般的になりました。
日本でも、抹茶＝茶道というイメージもあり、どことなく堅苦しいイメージでしたが、お茶の葉を丸ごと摂取する、美容・健康にも良いドリンクとして、女性を中心に幅広く愛飲されるようになりました。
今世界でも日本茶(抹茶)が注目されています!!
世界中で抹茶(Matcha)という言葉が
認識されるようになりました。
認識されるようになりました。
今から20-30年ほど前に、緑色のお菓子は、あまり世界では見ることができませんでした。
それが今や、世界の主要都市では緑色のお菓子＝抹茶のお菓子は、小さなお店でも並べられているのが普通になってきました。呼びかたも、抹茶（Matcha）といわれ、緑色のお菓子は、抹茶のお菓子という認識が一般的になりました。
日本でも、抹茶＝茶道というイメージもあり、どことなく堅苦しいイメージでしたが、お茶の葉を丸ごと摂取する、美容・健康にも良いドリンクとして、女性を中心に幅広く愛飲されるようになりました。
それが今や、世界の主要都市では緑色のお菓子＝抹茶のお菓子は、小さなお店でも並べられているのが普通になってきました。呼びかたも、抹茶（Matcha）といわれ、緑色のお菓子は、抹茶のお菓子という認識が一般的になりました。
日本でも、抹茶＝茶道というイメージもあり、どことなく堅苦しいイメージでしたが、お茶の葉を丸ごと摂取する、美容・健康にも良いドリンクとして、女性を中心に幅広く愛飲されるようになりました。
抹茶とは？
抹茶は、製造方法がユニークで、覆いをした茶畑からお茶を摘み、蒸し、火であぶり、茎と葉っぱをより分け、青のりのような状態のお茶をまず作ります。そのお茶を、てん茶と呼びます。
そのてん茶を石臼で細かく挽いた、微粉末状のお茶のことを抹茶と呼びます。
抹茶の状態だと、傷みやすいので、通常、お茶屋さんでは、てん茶の状態でお茶専用の冷蔵庫などで保管しています。
そのてん茶を石臼で細かく挽いた、微粉末状のお茶のことを抹茶と呼びます。
抹茶の状態だと、傷みやすいので、通常、お茶屋さんでは、てん茶の状態でお茶専用の冷蔵庫などで保管しています。
碾茶
石臼で挽いている様子
抹茶とは？
抹茶は、製造方法がユニークで、覆いをした茶畑からお茶を摘み、蒸し、火であぶり、茎と葉っぱをより分け、青のりのような状態のお茶をまず作ります。そのお茶を、てん茶と呼びます。
そのてん茶を石臼で細かく挽いた、微粉末状のお茶のことを抹茶と呼びます。
抹茶の状態だと、傷みやすいので、通常、お茶屋さんでは、てん茶の状態でお茶専用の冷蔵庫などで保管しています。
そのてん茶を石臼で細かく挽いた、微粉末状のお茶のことを抹茶と呼びます。
抹茶の状態だと、傷みやすいので、通常、お茶屋さんでは、てん茶の状態でお茶専用の冷蔵庫などで保管しています。
碾茶
石臼で挽いている様子
抹茶の味わい方
抹茶の楽しみ方として、一般的なのは、茶せんで泡点てて、飲むのが一般的です。
それ以外に、水筒などでシャカシャカと、バーテンダーのシェイカーと同じような味わい方もできますが、やや抹茶が口に残ることがあるので、茶せんで泡点てて飲むことをおすすめします。
それ以外に、水筒などでシャカシャカと、バーテンダーのシェイカーと同じような味わい方もできますが、やや抹茶が口に残ることがあるので、茶せんで泡点てて飲むことをおすすめします。
御抹茶と御抹茶を使用したお菓子
氷を入れた冷し抹茶
抹茶の味わい方
抹茶の楽しみ方として、一般的なのは、茶せんで泡点てて、飲むのが一般的です。
それ以外に、水筒などでシャカシャカと、バーテンダーのシェイカーと同じような味わい方もできますが、やや抹茶が口に残ることがあるので、茶せんで泡点てて飲むことをおすすめします。
それ以外に、水筒などでシャカシャカと、バーテンダーのシェイカーと同じような味わい方もできますが、やや抹茶が口に残ることがあるので、茶せんで泡点てて飲むことをおすすめします。
御抹茶と御抹茶を使用したお菓子
氷を入れた冷やし抹茶
抹茶の効能
鎌倉時代に栄西が源頼朝に献上した【喫茶養生記】に、茶は健康と長寿のもとであると言う意味の記述がなされていたようにお茶の効能は昔から注目されていました。
・肥満予防 抹茶に含まれるカテキンは体脂肪をよく燃焼させる効果があるので、肥満予防に効果的です。
・認知症予防 抹茶に含まれているカフェインは大脳の働きを活性化させ、認知症を予防する効果があるとされています。
・美肌効果 抹茶に含まれるビタミンCはカテキンと共に働き、メラニン色素を抑制し、美肌に効果があると言われています。
・虫歯予防など フッ素化合物により、虫歯や口臭の消臭効果があると言われています。
まだまだ、眠気防止や、疲労回復、リラックス効果など様々な効果があります。
また、鎌倉時代より、抹茶に限らず、お茶は二日酔いに効くと言われており、泥酔し苦しんでいた源実朝がお茶を飲んだところ、たちまち不快が消えたと言う記事もあります。
・肥満予防 抹茶に含まれるカテキンは体脂肪をよく燃焼させる効果があるので、肥満予防に効果的です。
・認知症予防 抹茶に含まれているカフェインは大脳の働きを活性化させ、認知症を予防する効果があるとされています。
・美肌効果 抹茶に含まれるビタミンCはカテキンと共に働き、メラニン色素を抑制し、美肌に効果があると言われています。
・虫歯予防など フッ素化合物により、虫歯や口臭の消臭効果があると言われています。
まだまだ、眠気防止や、疲労回復、リラックス効果など様々な効果があります。
また、鎌倉時代より、抹茶に限らず、お茶は二日酔いに効くと言われており、泥酔し苦しんでいた源実朝がお茶を飲んだところ、たちまち不快が消えたと言う記事もあります。
茶筅で点てた抹茶
立てる前の抹茶(粉末)
抹茶の効能
鎌倉時代に栄西が源頼朝に献上した【喫茶養生記】に、茶は健康と長寿のもとであると言う意味の記述がなされていたようにお茶の効能は昔から注目されていました。
・肥満予防 抹茶に含まれるカテキンは体脂肪をよく燃焼させる効果があるので、肥満予防に効果的です。
・認知症予防 抹茶に含まれているカフェインは大脳の働きを活性化させ、認知症を予防する効果があるとされています。
・美肌効果 抹茶に含まれるビタミンCはカテキンと共に働き、メラニン色素を抑制し、美肌に効果があると言われています。
・虫歯予防など フッ素化合物により、虫歯や口臭の消臭効果があると言われています。
まだまだ、眠気防止や、疲労回復、リラックス効果など様々な効果があります。
また、鎌倉時代より、抹茶に限らず、お茶は二日酔いに効くと言われており、泥酔し苦しんでいた源実朝がお茶を飲んだところ、たちまち不快が消えたと言う記事もあります。
・肥満予防 抹茶に含まれるカテキンは体脂肪をよく燃焼させる効果があるので、肥満予防に効果的です。
・認知症予防 抹茶に含まれているカフェインは大脳の働きを活性化させ、認知症を予防する効果があるとされています。
・美肌効果 抹茶に含まれるビタミンCはカテキンと共に働き、メラニン色素を抑制し、美肌に効果があると言われています。
・虫歯予防など フッ素化合物により、虫歯や口臭の消臭効果があると言われています。
まだまだ、眠気防止や、疲労回復、リラックス効果など様々な効果があります。
また、鎌倉時代より、抹茶に限らず、お茶は二日酔いに効くと言われており、泥酔し苦しんでいた源実朝がお茶を飲んだところ、たちまち不快が消えたと言う記事もあります。
茶筅で点てた抹茶
点てる前の抹茶(粉末)
抹茶の保管
お茶 (抹茶)はデリケートなので長期保管する場合は、｢空気が入らないように密閉｣し、冷蔵庫保管がオススメです。
飲む際は冷蔵庫から出し、そのまま少し置いて｢常温に戻してから｣お抹茶を点てて飲みます。
※常温に戻す前に開封すると結露して湿ってしまい、お茶を傷める原因になりますので必ず常温近くまで戻すことをおすすめいたします。開封すると空気が触れ、移り香にもなり、酸化がどんどん進んできますので開封したらまた空気が入らないように密閉し、保管しましょう。
※缶で密閉するものいいですが缶をジップロックに入れて保存するのがおすすめです。
すぐに飲む場合は密閉し、常温で保存するのがいいでしょう。開封したら1週間ほどで飲み切ることをおすすめします。
抹茶は茶葉を丸ごと摂取できる飲み物で、日本古来より親しまれてきました。近年、抹茶が取り上げられ、今や知らない人はいない飲み物になってきています。
飲む際は冷蔵庫から出し、そのまま少し置いて｢常温に戻してから｣お抹茶を点てて飲みます。
※常温に戻す前に開封すると結露して湿ってしまい、お茶を傷める原因になりますので必ず常温近くまで戻すことをおすすめいたします。開封すると空気が触れ、移り香にもなり、酸化がどんどん進んできますので開封したらまた空気が入らないように密閉し、保管しましょう。
※缶で密閉するものいいですが缶をジップロックに入れて保存するのがおすすめです。
すぐに飲む場合は密閉し、常温で保存するのがいいでしょう。開封したら1週間ほどで飲み切ることをおすすめします。
抹茶は茶葉を丸ごと摂取できる飲み物で、日本古来より親しまれてきました。近年、抹茶が取り上げられ、今や知らない人はいない飲み物になってきています。
抹茶の保管
お茶 (抹茶)はデリケートなので長期保管する場合は、｢空気が入らないように密閉｣し、冷蔵庫保管がオススメです。
飲む際は冷蔵庫から出し、そのまま少し置いて｢常温に戻してから｣お抹茶を点てて飲みます。
※常温に戻す前に開封すると結露して湿ってしまい、お茶を傷める原因になりますので必ず常温近くまで戻すことをおすすめいたします。開封すると空気が触れ、移り香にもなり、酸化がどんどん進んできますので開封したらまた空気が入らないように密閉し、保管しましょう。
※缶で密閉するものいいですが缶をジップロックに入れて保存するのがおすすめです。
すぐに飲む場合は密閉し、常温で保存するのがいいでしょう。開封したら1週間ほどで飲み切ることをおすすめします。
抹茶は茶葉を丸ごと摂取できる飲み物で、日本古来より親しまれてきました。近年、抹茶が取り上げられ、今や知らない人はいない飲み物になってきています。
飲む際は冷蔵庫から出し、そのまま少し置いて｢常温に戻してから｣お抹茶を点てて飲みます。
※常温に戻す前に開封すると結露して湿ってしまい、お茶を傷める原因になりますので必ず常温近くまで戻すことをおすすめいたします。開封すると空気が触れ、移り香にもなり、酸化がどんどん進んできますので開封したらまた空気が入らないように密閉し、保管しましょう。
※缶で密閉するものいいですが缶をジップロックに入れて保存するのがおすすめです。
すぐに飲む場合は密閉し、常温で保存するのがいいでしょう。開封したら1週間ほどで飲み切ることをおすすめします。
抹茶は茶葉を丸ごと摂取できる飲み物で、日本古来より親しまれてきました。近年、抹茶が取り上げられ、今や知らない人はいない飲み物になってきています。
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