ほうじ茶｜京都舞妓の茶本舗

ほうじ茶

ほうじ茶は、煎茶や番茶などを強火で焙じて製造したお茶です。
香ばしい香りが特徴でご家庭でもよくお飲みいただいており、日本人には馴染みのあるお茶かと思います。
茶葉を強火で焙じることによりお茶の成分であるカフェインは昇華し、少なくなるのでカフェインが少し苦手な方や、小さいお子様にもおすすめのお茶です。
ご家庭にある古くなったお茶等を焙煎して簡単に作れるので自分のオリジナルの焙煎も可能です。

ほうじ茶

舞妓の茶のほうじ茶

舞妓の茶本舗では玉露や煎茶の製造の際に選別された｢かりがね(茎茶)｣を強火で焙煎したほうじ茶を取り扱っております。
｢ほうじ茶香り風味｣はじっくりと焙煎され、色も濃く、強い焙煎香が広がります。
食後にもよく、口の中をさっぱりとしてくれます。
暑い季節にはやかん等で30秒程煮出し、冷やして飲むと美味しく味わっていただけますので暑い時期にもおすすめです。

ほうじ茶香り風味

舞妓の茶のほうじ茶

ほうじ茶香り風味

浅炒りほうじ茶

｢浅炒りほうじ茶｣は｢香り風味｣に比べて、弱火でゆっくりと浅めに焙煎しております。
浅く炒ることでほうじ茶の香りはもちろん、かりがね(茎茶)の香りも存分に味わうことができます。
ティーバッグタイプもございますので急須をお持ちでない方にもお気軽にお楽しみいただけます。

浅炒りほうじ茶

｢京のぶぶ茶ほうじ茶｣は番茶を強火で焙煎して製造しティーバッグにしたものです。
12gティーバッグと大容量なので手軽にやかんなどで沸かしたり、大人数でお飲みいただく際に便利な銘柄となっております。
職場や学校などでよくご利用いただいております。

京のぶぶ茶ほうじ茶

水出し

浅炒りほうじ茶(水出し)

夏場の暑い時期には水出しでもお飲みいただけます。
舞妓の茶本舗の水出し玉露や水出し煎茶よりは少し時間がかかりますが、キンキンに冷やした水出し茶はゴクゴクとお飲みいただけるので乾いた喉を潤すのにぴったりです。

水出し

浅炒りほうじ茶(水出し)

美味しいほうじ茶の淹れ方

ここではほうじ茶の標準的な淹れ方についてご紹介します。(5人分)

①茶葉15gに対し、熱湯を約650ml入れます。
②浸出時間を約30秒とります。
③人数分を回し注ぎし、最後の1滴まで絞り切ります。

ほうじ茶は成分を期待する茶種というよりは香ばしい香りや焙煎香を楽しむお茶として熱湯を使用してサッと出すことがポイントです。